Olio Extravergine DOP “ Pretuziano delle Colline Teramane”
Blend: Leccino, Frantoio e Dritta (75%), Tortiglione e Carboncella (25%).
Caratteristiche organolettiche: colore giallo verdognolo, odore fruttato medio, sapore con media sensazione di amaro e piccante, gusto leggermente erbaceo con sentori di mandorla, noce e nocciola.
Abbinamenti: la notevole presenza di note aromatiche, il caratteristico retrogusto amaro e piccante ed il sapore morbido e vellutato, ne fanno prediligere l’uso su pietanze a base di pesce alla griglia, al forno o in umido, carni bianche, insalate di misticanza o semplicemente sul pane.
L’elevata quantità di antiossidanti (polifenoli totali) e la bassa percentuale di acido oleico, denotano un’elevata freschezza e stabilità conservativa dell’olio.
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